Martes 4 de julio
Cine Roma – Presentación y Coloquio – 20:00h

Título original: La esencia sostenible
Año: 2021
Duración: 27 min
País: España
Dirección: Vicente Seva, Manuel Sánchez
Guion: Vicente Seva, Manuel Sánchez Fotografía: Manuel Sánchez
Montaje: Manuel Sánchez
Música: Vicente Seva, Manuel Sánchez Productora: Futura Films Producciones, Two Boss Producciones
Intervienen: María José San Román, Geni Perramón, Raquel Perramón, Jorge Perramón, Silvia Soria, Víctor Luque, Lorena Rios, Joaquín Baeza
Género: Cortometraje
Sinopsis: María José San Román es una cocinera en constante formación que combina la innovación con la tradición mediterránea en sus recetas, siempre en búsqueda de soluciones eficientes y comprometidas con el medio ambiente, de los contrastes sensoriales y de la armonía. Chef alicantina, empresaria, formadora, abanderada del aceite de oliva a nivel internacional y fundadora de Mujeres en Gastronomía, es un referente que investiga y difunde la sostenibilidad como motor gastronómico.